Арктическата малина (Rubus arcticus) е храст, произхождащ от студени региони и принадлежащ към семейство Розоцветни (Rosaceae). Тя обикновено расте в полярни и високопланински райони. Плодовете ѝ приличат на къпини, но са малко по-дребни.
Вкус: Плодовете на арктическата къпина имат сладко-кисел вкус, понякога с нотки на горски плодове.
Сезон на зреене: Плодовете обикновено узряват през лятото.
Употреба: Плодовете могат да се консумират пресни или да се използват за приготвяне на конфитюри, сокове, сладкиши и сладолед. Естествената им киселинност често се използва за придаване на вкус и пикантност.
Методи на засаждане:
-
Почва и слънчева светлина: Арктическата къпина вирее най-добре в почви с добър дренаж и високо съдържание на органични вещества. Предпочита обилна слънчева светлина, но понася и частична сянка.
-
Климат: Расте най-добре в умерен климат и се отличава с добра студоустойчивост.
-
Размножаване: Размножава се чрез резници или чрез разделяне на растението. Резниците обикновено се вземат през пролетта от здрави леторасти; нарязват се на части с дължина 10–15 см, засаждат се в плодородна почва и се поддържат влажни.
-
Грижи: Редовно поливане за поддържане на влажността на почвата, като се избягва прекомерното ѝ подгизване. През пролетта и есента се внася органичен тор за стимулиране на растежа и плододаването.
-
Подрязване: Редовното подрязване подобрява циркулацията на въздуха и увеличава добива чрез премахване на мъртви или слаби клони.